Składniki:
500 ml mleka
2 żółtka
1 puszka brzoskwiń
3 łyżki mąki ziemniaczanej
100g masła
5 łyżek cukru
ok 50 herbatników
3 łyżki mąki pszennej
1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
500 ml śmietanki 30%
2-3 łyżki cukru pudru
2 śmietan-fix
Przygotowanie:
Połowę mleka wlać do garnka, dodać 5 łyżek cukru i zagotować, pozostałe mleko zmiksować z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Mieszankę wlać do gotującego się mleka-cały czas mieszając ugotować budyń, ostudzić.
Masło zmiksować na puch a następnie dodawać porcjami ostudzony budyń, nadal ucierając-na gładką masę.
Galaretkę rozpuścić w 500 ml gorącej wody, brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w cienkie plasterki.
W prostokątnej blaszce wyścielonej folią spożywczą, ułożyć warstwę herbatników a na ciastka wyłożyć połowę kremu.
Równo rozsmarować i na to poukładać 1/3 owoców, następnie kolejna warstwa herbatników, druga połowa kremu i 1/3 owoców,
na wierzch reszta herbatników. Na górę ubijamy na sztywno śmietankę kremówkę, dodajemy cukier puder i śmietan fixy i na to reszta owoców i tężejąca już galaretka. Schładzamy w lodówce najlepiej całą noc.
