Składniki:
-250 g mąki
-120 g oleju
-100 g cukru pudru
-1 żółtko
-2 łyżki kwaśnej śmietany
-2 łyżki kakao
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
-1 kg twarogu sernikowego
-400 g śmietany 30%
-200 g cukru
-5 jaj
-60 g wiórek kokosowych
-30 g skrobi
Przygotowanie:
Wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier puder, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj trochę miękkiego masła i wymieszaj wszystko dłońmi.
Dodaj żółtko, kwaśną śmietanę i ponownie wymieszaj. Z ciasta uformuj kulkę. Nie wyrabiaj go za mocno. Podziel na 2 części i włóż do lodówki na godzinę.
Czas na nadzienie. Twarożek wraz ze śmietaną wymieszaj mikserem na jednolitą masę.
Ubij jajka, posyp skrobią i wymieszaj mikserem. Dodaj wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki nadzienia.
Jedną część ciasta zetrzyj na tarce i ułóż na dnie formy, lekko dociskając, ułóż na nim nadzienie, potem drugą część ciasta zetrzyj na nadzienie, delikatnie wygładź.
Piecz w temperaturze 160 stopni przez około godzinę.
Smacznego!!!
