Składniki:
-150 ml wody
-150 ml mleka
-200 g mąki
-120 g masła
-5 jajek
-1 łyżeczka cukru
-szczypta soli
Przygotowanie:
Wymieszaj wodę i mleko w rondlu. Dodaj posiekane masło oraz cukier i sól. Doprowadź całość do wrzenia i dodaj wcześniej przesianą mąkę do garnka. Nie zdejmując garnka z ognia ubij ciasto mikserem tak by masa była jednolita.
Z ciasta uformuj kulkę i umieść ją w głębokiej misce. Wbij jajko i dokładnie wymieszaj mikserem i powtórz tę czynność z każdym kolejnym jajkiem.
Gotowe ciasto umieść w szprycy cukierniczej. Na przygotowaną wcześniej blaszkę, wyłożoną pergaminem i posypaną mąką wyciskaj eklery. Teraz wystarczy je tylko upiec.
Ciasto możesz zamrozić, a przed przygotowaniem eklerów wyjąć je 20 minut wcześniej.
Smacznego!!!
