Każdy szef kuchni ma swoje sprawdzone sposoby i ulubione zioła do marynowania, które podkreślają smak kurczaka. Dzięki tym radom, Twój kurczak będzie o niebo lepszy od poprzedniego.
ZIOŁA, WINO I MANDARYNKA
Używając ziół, mandarynek, miodu i wina kurczaka przyrządza się według śródziemnomorskiej receptury. Do wnętrza kurczaka należy włożyć kilka ząbków czosnku, kilka gałązek rozmarynu dwie przekrojone na pół mandarynki.
Kurczaka należy nieskromnie polać mieszanką z oliwy z oliwek, białego wina, soku z mandarynek i miodu. Tak przygotowanego kurczaka należy piec w temp 220 stopni przez 20 minut, następnie po upływie czasu mięso owinąć folią i piec kolejne 40 minut obniżając temperaturę do 170 stopni.
MUSZTARDA
Dzięki temu przepisowi uzyskasz chrupiącą skórkę.
Aby mięso miało wyraźny smak dodaj sos tabasco oraz zioła prowansalskie.
Wymieszaj 4 zmielone ząbki czosnku z 2 łyżkami białego, wytrawnego wina, 2 łyżkami oliwy z oliwek, 2 łyżkami musztardy, 1 łyżeczką sosu tabasco, 1 łyżeczką ziół prowansalskich i 0,5 łyżeczki soli.
Natrzyj kurczaka mieszanką, po czym podsmażaj go przez około 5 minut na patelni z obu stron. Potem mięso umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz aż będzie gotowy.
AROMATYCZNE MASŁO
Mięso według tej receptury jest ostre i ma indyjski smak.
Za pomocą blendera posiekaj kilka gałązek kolendry i mięty, dodaj ząbek czosnku, plasterek świeżego imbiru, szczyptę papryki chili i sok z limonki. Dodaj do tego miękkie masło i szczyptę mielonego pieprzu i sól.
Kurczaka natrzyj zarówno od środka jak i na zewnątrz i włóż do lodówki na 4 godziny. Po tym czasie piecz go w temperaturze 220 stopni aż będzie gotowy.
Smacznego!!!
