Pieczone kotlety są o niebo lepsze i bardziej soczyste niż te smażone na patelni. Kolejnym plusem jest to, że nie musisz nad nimi stać i ich pilnować jak to bywa przy smażeniu. Przy okazji zrobisz ogromną porcję na raz.
Składniki:
-200 g wołowiny
-300 g wieprzowiny
-1 cebula
-2 małe ziemniaki
-2 jajka
-3 ząbki czosnku
-0,5 szklanki mleka
-3 kromki białego chleba
-sól i pieprz
-świeże zioła
-200 ml niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
Przygotowanie:
Zmiel mięso, ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i dodaj je do mięsa. Dodaj także jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz i dokładnie wymieszaj.
Pieczywo namocz w mleku, odciśnij i zblenduj, po czym dodaj do mięsa wraz z posiekanymi ziołami. Jeśli farsz będzie zbyt rzadki, dodaj trochę mąki.
Warto dać mięsu postać około godzinkę w lodówce, wtedy masa będzie bardziej puszysta, jednorodna i lepiej będzie smakować.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blachę wyłóż pergaminem nasmarowanym olejem, lub folią. Mokrymi dłońmi formuj kotlety i układaj na blaszce.
Piecz 30-40 minut bez obracania.
Wymieszaj szklankę śmietany i posiekanego czosnku z niewielką ilością wody. Wlej sos na patelnię i podgrzewaj 5-10 minut. Możesz podawać również bez sosu.
Smacznego!!!
