Jeśli tak jak ja na obiad wolisz zupę niż coś cięższego zachęcam Cie do tych 10 wspaniałych przepisów. Uwielbiam każdą z tych zup.
1.Zupa z wędzonym kurczakiem i twarogiem
Składniki:
-300 g wędzonych udek
-3 łyżki twarożku
-3 ziemniaki
-1 marchewka
-1 cebula
-koperek
-sól i przyprawy
-olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie:
Zagotuj udka, wyjmij z bulionu, oddziel mięso od kości i z powrotem wrzuć do bulionu. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i startą marchewkę. Cebulę podsmaż na złoto i dodaj do zupy. Dodaj twarożek i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Podczas podawania posyp koperkiem.
2.Zupa grochowa z kiełbasą myśliwską i serem
Składniki:
-1 szklanka grochu
-3 ziemniaki
-1 marchewka
-1 cebula
-5 szt kiełbasy myśliwskiej
-2 łyżki serka śmietankowego
-zioła, sól i przyprawy
-olej do smażenia
proporcje na 3 litry zupy
Przygotowanie:
Namoczyć groch przez min 2 godziny, a najlepiej przez noc. Wsyp groch do wrzącej osolonej wody i gotuj przez 30 minut stale usuwając pianę. Dodaj ziemniaki. Cebulę drobno posiekaj i zrumień na maśle, zetrzyj marchewkę, dodaj wszystko do zupy. Pokrój kiełbasę i dodaj ją do zupy wraz serkiem. Gotuj aż serek całkowicie się roztopi. Posyp zieleniną.
3.Zupa grochowa z kurczakiem i grzybami
Składniki:
-300 g fileta z kurczaka
-150 g grzybów
-0,5 szklanki namoczonego grochu
-2 ziemniaki
-1 marchewka
-1 cebula
-1 łyżeczka musztardy
-szczypta kurkumy
-olej do smażenia
-sól, przyprawy i zielenina
Przygotowanie:
Groch gotuj razem z piersią z kurczaka w osolonej wodzie przez 30 minut. Pierś pokrój na kawałki. Ziemniaki pokrój w kostkę i dodaj do bulionu. Zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę. Podsmaż warzywa, dodaj grzyby i musztardę. Duś na wolnym ogniu 5 minut. Całość dodaj do bulionu z odrobinką kurkumy. Gotuj jeszcze 10 minut. Posyp ziołami podczas serwowania.
4.Gaspacho z kurczakiem
Składniki:
-300 g piersi z kurczaka
-1 marchewka
-1 cebula
-100 g ryżu
-3 ząbki czosnku
-2 łyżki pasty pomidorowej
-sól i przyprawy
-zielenina
-olej do smażenia
proporcje na 3 litry
Przygotowanie:
Pierś pokrój na paski. Ryż ugotuj z piersią w osolonej wodzie. Zetrzyj marchewkę na tarce, cebulę pokrój w kostkę. Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek i zioła. Przesmaż wszystko.Warzywa dodaj do zupy z solą i przyprawami. Gdy zupa się zagotuje zdejmij ją z ognia i odstaw na 10 minut. Podawaj posypując ziołami.
5. Zupa pomidorowa z klopsikami i ciecierzycą
Składniki:
-400 g mielonej wołowiny
-1 szklanka ciecierzycy namoczonej w wodzie
-3 ziemniaki
-1 marchewka
-1 cebula
-3 ząbki czosnku
-1 mała papryka
-2 łyżki przecieru pomidorowego
-olej roślinny do smażenia
-sól i przypraw
Na 4 litry zupy
Przygotowanie:
Ciecierzycę gotuj w osolonej wodzi aż zmięknie. z mięsa mielonego ukulaj małe klopsiki i podsmaż. Dodaj je do wywaru z cieciorki. Cebule i marchewkę pokrój i podsmaż, dodaj paprykę, czosnek i przecier pomidorowy, duś na wolnym ogniu 10 minut. Dodaj ziemniaki, sól i pieprz i gotuj na małym ogniu 20 minut. Przed podaniem posyp ziołami.
Smacznego!!!
