W tłusty czwartek u Magdy Gessler stoją tłumy ludzi i czekają w kolejce po pączki, choć wcale nie są tanie. Jeśli nie masz możliwości kupić pączka Magdy, albo są one dla Ciebie zdecydowanie za drogie, możesz zrobić je sama w domu. Przepis na tę pączki jest prosto od Magdy Gessler.
Składniki:
-mąka pszenna 750 gr
-drożdże świeże 75 gr
-cukier 15 łyżki
-żółtka 9 sztuk
-cukier puder 150 gr
-spirytus 1,5 łyżki
-sól 0,5 łyżeczki
-masło 180 gr
-marmolada owocowa słoiczek
-cukier puder do oprószenia 1 szklanka
Przygotowanie:
Drożdże rozcieramy dodając do nich 1,5 łyżki cukru, następnie mieszamy z 2 łyżkami ciepłego mleka oraz 2 łyżkami mąki. Przykrywamy ściereczką kuchenną i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 min, aby drożdże zaczęły pracować.
Zagniatamy składniki, stolnicę oprószamy mąką i rozwałkowujemy ciasto na gr. ok 1-1,5 cm. Szklanką o śr. 6-7 cm wykrawamy pączki. Odkładamy na oprószoną mąką stolnicy, przykrywamy do podwojenia objętości ( ok. 45 min ). Wyrośnięte pączki smażymy na oleju rozgrzanym do temp. 180 C, do momentu, aż skórka będzie brązowa. Usmażone odsączamy z tłuszczu i zostawiamy do ostudzenia.
Jeszcze ciepłe pączki nadziewamy dżemem za pomocą specjalnej końcówki cukierniczej i oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego!!!
